Steeds meer wijnliefhebbers willen hun flessen thuis onder de beste omstandigheden bewaren, maar velen weten niet dat vochtigheid een belangrijke parameter is om in de gaten te houden. Lees hier waarom.
Elke zichzelf respecterende oenoloog zal u vertellen dat de ideale vochtigheidsgraad in de kelder voor het bewaren van wijn tussen de 60 en 80% moet liggen. Maar waarom is een dergelijke hoge vochtigheidsgraad nodig?
Het behoud van de kurken
Kurk heeft een bepaalde vochtigheid nodig om soepel en luchtdicht te blijven. Als de vochtigheid te laag is (onder de 50%), kunnen de kurken uitdrogen, krimpen en daardoor doorlaatbaar worden voor lucht, wat kan leiden tot oxidatie van de wijn. Omgekeerd kan een te hoge vochtigheid (boven de 80%) de ontwikkeling van schimmel bevorderen, zowel op de kurken als op de etiketten.
Een stabiele temperatuur
Vochtigheid draagt ook bij aan het stabiliseren van de omgevingstemperatuur in de kelder, omdat elke temperatuurschommeling kan worden verminderd door een stabiele vochtigheid. Dit helpt temperatuurschommelingen te vermijden die schadelijk kunnen zijn voor de goede bewaring van wijn.
Kortom, het handhaven van een vochtigheidsgraad tussen de 60 en 80% in een wijnkelder is essentieel voor de goede bewaring van wijn. Dit beschermt de kurk, voorkomt de vorming van schimmel en draagt bij tot de stabiliteit van de opslagtemperatuur.
Open Immovlan